大家好，麻辣今天来为大家分享麻辣牛肉的牛肉家常做法的一些知识点，和麻辣牛肉条的常做常家常做法的问题解析，大家要是法麻法都明白 ，那么可以忽略，辣牛如果不太清楚的肉条话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的麻辣问题
，接下来我们就一起来看看吧！牛肉

本文目录

1. 麻辣牛肉条最正宗的常做常做法
2. 凉拌麻辣牛肉的正宗做法
3. 麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉条最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许 ，蒜2瓣 ，法麻法豪吉川麻辣香汁3勺 ，辣牛鸡精1勺 ，肉条豆瓣酱半勺，麻辣料酒1勺，牛肉姜3片 ，常做常盐1勺 ，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺  ，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1 
、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒
 ，盐 ，鸡蛋清，椒盐粉
，腌制入味 ，用油锁住水分
。

3
、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段 ，生姜倒入一碗水 。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5
、快速下牛肉片煮开即可 ，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根 ，干辣椒粉淋上热油
。

6、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌麻辣牛肉的正宗做法

1、食材：熟牛肉半斤，葱一根，香菜少量 ，芝麻香油少量
，生抽少量
，红油豆豉少量。

2、葱洗净
，竖着切成丝 。

3 、少量香菜洗净拦腰切断。

4
、熟牛肉切成薄片，码在盘子里 。

5、调汁 。准备一个小碗，倒入少量的生抽
，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。

6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里，转圈倒入调好的汁 
。

7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面 ，就做好了。

麻辣牛肉干的做法

一 、准备食材：

牛肉干500克
，花椒粒10克 ，八角粒10克
，香叶5克，料酒15克，蒜头2个 ，姜片2片，辣椒5个，盐5克 ，鸡精3克，淀粉15克，植物油50克，花生油15克
。

二 、做法：

1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时 ，然后捞出沥干备用；

2.将花椒、八角 、香叶等配料放入汤包中，放入料酒，放入沸水中焯一下 ，然后捞出备用；

3.将蒜头和姜片切碎  ，辣椒切成小段；

4.将牛肉干和蒜头
、姜片、辣椒 、花椒、八角、香叶等配料放入容器中，加入盐 、鸡精 、淀粉
，拌匀；

5.将拌好的牛肉干放入油锅中，加入植物油和花生油，大火炸至表面焦黄即可 。

END，本文到此结束
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